ほんのりシークヮーサー♪カッテージチーズ

作り方

1

丈夫なキッチンペーパー（リードなど）を濡らして固く絞り、ボウルに乗せたざるにセットします

2

牛乳をボウルに入れ、湯せんにかけます

3

お湯が沸いたら、中火で5分ほどグラグラさせると牛乳が60～65度になります

4

3の牛乳にシークヮーサー果汁を入れ、静かに全体を混ぜ合わせます

5

湯せんから下ろし、10分ほど置きます。分離したような状態でOK

6

準備してあったざるで濾していきます。
残った液体（ホエー・乳清）は他にアレンジできます※

7

20分くらい置くと、かなり水分が落ちて、ペーパーから剥がれるような状態

8

仕上がり量は、約135gでした。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします

9

ざっくりとスプーンですくい、サラダのトッピングにどうぞ♪ドレッシングは「基本のシークヮーサードレッシング」です

10

使ったシークヮーサー果汁はコレ。皮ごと搾ってるけど苦みが強くないのでおいしい♪