材料（2～3人分）
- 材料
- 分量
- エビ（バナメイエビなど）
- 200g（約15尾）
- にんにく
- 2片
- 塩
- 小さじ1/2
- 料理酒
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ2
- シークヮーサー果汁100％
- 大さじ1
仕上げ用
- シークヮーサー果汁100％
- 大さじ1
下ごしらえ
- 片栗粉
- 大さじ2程度
- 塩
- 小さじ1/2程度
作り方
- 1
エビの汚れや臭みを除去するために、エビに塩をまぶして片栗粉を絡め、水で洗い流して水気を切っておきます- 2
エビはキッチン鋏で背開きにしてワタを取り、みじん切りにしたにんにく、調味料をすべて混ぜます- 3
しっかりと揉み、ぴったりラップをかけるか厚手にビニール袋に入れて冷蔵庫で1～2時間寝かせてなじませます- 4
フライパンに油（分量外）を引いて熱し、漬け汁ごとエビを入れて両面焼きます- 5
お好みでバターを入れて（約10g）、火を止める直前にシークヮーサー果汁を全体に回しかけます- 6
使ったシークヮーサー果汁はコレ。皮ごと搾ってるけど苦みが強くないのでおいしい♪
コツ・ポイント
仕上げに掛けるシークヮーサーが、ごちそう感を一気にアップ！
にんにくは、市販のおろしにんにくやガーリックパウダーを使う場合、小さじ1程度でOKです
「まるごと搾ったシークヮーサー 果汁100％」
300ml（JAN 4528070200091）
150ml（JAN 4528070200190）
沖縄県大宜味村で栽培されたシークヮーサーを皮ごと搾ったストレート果汁。
この商品は沖縄海星物産と沖縄県物産公社の共同開発商品です。
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